Bu aralar bahçede ne bulursam onlarla bir yemek uyduruyorum. Bu gün de çok güzel bir meze hazırladım.
İÇİNDEKİLER
Bir avuç kadar sultani bezelye
Bir avuçtan daha az normal bezelye
Bir avuç taze iç bakla
Süzme peynir
Taze nane, adaçayı, kekik yaprakları
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
YAPILIŞI
Sebzeleri benmari usulü haşladım. Soğuduktan sonra baklaların kabuklarını çıkardım.
Süzme beyaz peynirden bir kalıbın üzerine bir miktar su koydum. Çatalla ezerek süzme yoğurt kıvamına getirdim. Taze baharatları ve sarımsağı iyice kıyarak bu sosun içine kattım. Beyaz sosu sebzelerin üzerine döktüm. En üste bir miktar sızma zeytinyağı damlattım. Peynir yeterince tuzlu olduğu için hiç tuz koymadım. Eğer süzme yoğurt ile yapılırsa tuz da koymak gerekir.